Cobertura Neon Kids - Selecta

A linha de Cobertura para Taças Kids Selecta, além de ser alegre e divertida, se destaca pelas cores vibrantes e sabores marcantes. Quando combinadas, ainda permitem a criação de novas cores e sabores.

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Blend - Base

Bases pré- balanceada com emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura para ser utilizada na fabricação de sorvetes e picolés.

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Liga Neutra

Produtos que proporcionam mais maciez e estabilidade aos gelados, retardando a formação de cristais de gelo e garantindo mais resistência ao derretimento.

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JMJ - Dextrose em Pó 1Kg

A dextrose é um tipo de açúcar, através da hidrólise completa do amido de milho. Na culinária a dextrose é utilizada para reduzir o ponto de congelamento, proporcionando maciez e cremosidade, confere também textura e acentua o sabor, além de promover a reação de Maillard * responsável pelo sabor, aroma e coloração em preparos diversos. Reação de Maillard: é uma reação de escurecer os alimentos quando assados, grelhados ou fritos, criando um sabor mais complexo ao alimento.

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