A goma xantana é um aditivo natural, obtido pela fermentação de açúcares por bactérias (Xanthomonas campestris), muito utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante, tanto na culinária (especialmente sem glúten) quanto na indústria cosmética. Ela melhora a textura, dá elasticidade a massas, evita cristais de gelo em sorvetes e estabiliza molhos.
Ideal para panetones, colombas, muffins, bolos, cookies e outros.
Pá pequena Ideal para suas sobremesas, os pacotes vem com cores sortidas.
Produto que promove maciez e estabilidade, onde retarda o derretimento de sorvetes e picolés.
Saquinhos para embalar o Picolé. Tamanho: 7cmX17,5cm
Selecta Real Sabor foi desenvolvido especialmente para fabricação de sorvetes à base de leite, para realçar as notas características de cada sabor, tornando o sorvete ainda mais saboroso.
