Emulcrem - Aromitalia

Emulcrem: Liga e emulsificante para máquinas contínuas e descontínuas. Encontre os melhores ingredientes para suas produções de sorvete, garantindo qualidade e eficiência em máquinas de todos os tipos.

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Extrato de Malte - JMJ 1kg

O extrato de malte é um pó rico em açúcares, vitaminas e minerais, derivado da cevada maltada, obtido pela extração dos açúcares durante o processo de brasagem. É um ingrediente versátil na indústria alimentícia e de bebidas, usado como adoçante natural, para conferir cor, sabor e textura a pães e biscoitos, e como base para a produção de cervejas.

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JMJ - Dextrose em Pó 1Kg

A dextrose é um tipo de açúcar, através da hidrólise completa do amido de milho. Na culinária a dextrose é utilizada para reduzir o ponto de congelamento, proporcionando maciez e cremosidade, confere também textura e acentua o sabor, além de promover a reação de Maillard * responsável pelo sabor, aroma e coloração em preparos diversos. Reação de Maillard: é uma reação de escurecer os alimentos quando assados, grelhados ou fritos, criando um sabor mais complexo ao alimento.

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Liga Neutra

Produtos que proporcionam mais maciez e estabilidade aos gelados, retardando a formação de cristais de gelo e garantindo mais resistência ao derretimento.

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Pasta saborizante - Leagel Premium

Produto para a elaboração de gelados comestíveis

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Composto Lácteo em Pó

Produto composto lácteo para preparo de sorvetes desenvolvido com as características exatas do leite em pó integral.

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