A inovadora composição da base Cocktail permite, de fato, transferir ao gelato...
Uma linha completa de melhoradores que proporciona ainda mais cremosidade a gelados e novas experiências sensoriais. Indicada para realçar o sabor e a textura do seu gelado, contribuem para o balanceamento da receita e um excelente overrun.
Pó Saborizante Linha Cristalizada Du Porto é ideal para produção de picolés , geladinhos e gelos saborizados**
Produtos que proporcionam mais maciez e estabilidade aos gelados, retardando a formação de cristais de gelo e garantindo mais resistência ao derretimento.
O ácido cítrico é um ácido orgânico que serve como acidulante, conservante, antioxidante, saborizante e regulador de pH. É encontrado naturalmente em frutas cítricas.
Ambos são melhoradores de cremosidade, porem: Megacreme - Uso somente em base leite Megacreme zero - Uso somente em base água
Para cobrir, moldar e rechear Ovos de Páscoa, tortas, pães de mel, doces, bombons, alfajores e também para acabamentos e decorações, laços, placas e tiras e outros.
