O sabor intenso do chocolate, presente na maioria dos produtos desta linha, explora as diferentes aplicabilidades do ingrediente, ideal em mesclas para sorvetes, recheios para picolés, paletas, milk-shakes, coberturas e na confeitaria. Criado a partir de ingredientes nobres, este portfólio também inclui sabores de nuts e sobremesas.
O Cremor de Tártaro é um sal orgânico obtido dos resíduos salínos depositados nas paredes dos tonéis de carvalho dos vinhos. É utilizado para controlar a cristalização do açúcar, mantendo a superfície dos doces mais secas (sem melar). Possuí leve ação fermentativa, contribuindo para a maciez de bolos e tortas. Indicado para caldas carameladas, suspiros, glacês, maçã do amor, chantilly, bolos, pães, etc.
Pá pequena Ideal para suas sobremesas, os pacotes vem com cores sortidas.
A Lecitina de Soja é uma gordura extraída da soja, que pode ser usada para beneficiar diversos campos do organismo, por ser uma gordura boa que auxilia no controle do colesterol, diminuindo o LDL "mau colesterol" e preservando o bom (HDL). Além do suplemento, a lecitina de soja também pode ser encontrada como aditivo em produtos que consumimos no nosso dia a dia (biscoitos, chocolates, sorvetes, margarinas e doces). A Lecitina de Soja é um fitoterápico que contribui para a saúde da mulher, porque supre a falta de estrogênio na corrente sanguínea, e dessa forma combate os sintomas da TPM, ajuda a evitar as mudanças bruscas de humor e é útil para aliviar os sintomas da menopausa.
deal para trazer consistência às preparações. Pode ser utilizado em pratos doces ou salgados, como molhos, creme ou coberturas. Modo de preparo: 1. Adicione uma colher de sopa (12g) de gelatina em pó em um recipiente e coloque 5 col. (sopa) de água fria e mexa; 2. Leve ao fogão e dissolva em fogo baixo, mexendo constantemente até dissolver completamente ou leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e misture bem; 3. Deixe a gelatina ficar morna e utilize na receita de sua preferência. *Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Deve ser hidratada antes de ser adicionada à receita desejada e porcionada de acordo com a orientação do preparo culinário.
Glucosoft: Experimente a mescla de açúcares com menor doçura e anticongelantes em relação à sacarose. Aproveite a versatilidade e os benefícios desse produto, que oferece uma opção menos doce e com propriedades anticongelantes para suas receitas e preparações culinárias.
