Produto com objetivo de proporcionar cremosidade a massa do sorvete e estabilidade de armazenamento.
Basta adicionar água para produzir sorvetes soft com ótimo sabor, textura e cremosidade, além de ótima performance e rendimento. Sabor característico dos tradicionais sorvetes de baunilha, com notas lácteas e cremosas. A base baunilha também pode ser saborizada com o sabor de sua preferência, criando sabores exclusivos. Dosagem: 400 g/litro de água.
Produto com objetivo de proporcionar cremosidade a massa do sorvete e estabilidade de armazenamento.
As Bases Neutras em Pó Specialitá já vêm pré-balanceadas e conferem textura e estrutura estável aos gelatos, proporcionando mais praticidade no preparo.
A inovadora composição da base Cocktail permite, de fato, transferir ao gelato...
Base Água : Utilizado na fabricação de sorvetes e picolés a base de agua.
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Base Leite: Utilizado na fabricação de sorvetes e picolés a base de leite.
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Base Diet: Utilizado na fabricação de sorvetes e picolés a base diet.
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