Produto com objetivo de proporcionar cremosidade a massa do sorvete e estabilidade de armazenamento.
Sorvetes Alcoólicos com textura incrível e excelente estabilidade. Base pré-balanceada com ingredientes especiais para promover estrutura, estabilidade e cremosidade em sorvetes alcoólicos. Possibilita a produção de gelatos de cerveja, caipirinha, espumante, gim, marula, entre tantos outros. Dosagem: 140g/litro de calda
Produto com objetivo de proporcionar cremosidade a massa do sorvete e estabilidade de armazenamento.
Basta adicionar água para produzir sorvetes soft com ótimo sabor, textura e cremosidade, além de ótima performance e rendimento. Sabor característico dos tradicionais sorvetes de baunilha, com notas lácteas e cremosas. A base baunilha também pode ser saborizada com o sabor de sua preferência, criando sabores exclusivos. Dosagem: 400 g/litro de água.
A inovadora composição da base Cocktail permite, de fato, transferir ao gelato...
Base Açaí: Ideal para o preparo de sorvete ou creme de açaí .
Recomendado:
Gelato Acqua: Utilizado na fabricação de gelatos água.
Recomendado:
Gelato Latte: Utilizado na fabricação de gelatos de leite.
Recomendado:
Laqua 10 : Produto pode ser aplicado à base de água ou de leite a qualquer temperatura.
