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Ultilizado na fabricação de sorvete e picolé. Na confeitaria pode ser usada na saborização de (bolos e tortas) realçando assim o sabor e aroma.
Dosagem: Brigadeiro e Chocolate 50g para 1 lt de calda
Demais sabores 30g para 1lt de calda
Produto que promove maciez e estabilidade, onde retarda o derretimento de sorvetes e picolés.
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