Produto em pó utilizado para saborizar sorvetes e picolés.
A inovadora composição da base Cocktail permite, de fato, transferir ao gelato...
Produto com objetivo de proporcionar cremosidade a massa do sorvete e estabilidade de armazenamento.
A goma xantana é um aditivo natural, obtido pela fermentação de açúcares por bactérias (Xanthomonas campestris), muito utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante, tanto na culinária (especialmente sem glúten) quanto na indústria cosmética. Ela melhora a textura, dá elasticidade a massas, evita cristais de gelo em sorvetes e estabiliza molhos.
