Produto que promove maciez e estabilidade, onde retarda o derretimento de sorvetes e picolés.
Saquinhos para embalar o Picolé. Tamanho: 7cmX17,5cm
A goma xantana é um aditivo natural, obtido pela fermentação de açúcares por bactérias (Xanthomonas campestris), muito utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante, tanto na culinária (especialmente sem glúten) quanto na indústria cosmética. Ela melhora a textura, dá elasticidade a massas, evita cristais de gelo em sorvetes e estabiliza molhos.
