Aqua 5 : Estabilizante desenvolvido para aplicar em picolés de água promovendo textura mais maciez e resistencia ao derretedimento. Pode ser usado em sorvete de massa.
Dosagem: 5 gr para 1 litro de água
Laqua 10 : Desenvolvido para proporcionar homogenidade, estabilidade, melhora a textura. Garante um produto ideal para a incorporação de ar na quantindade certa e retarda o derretimento e a formação de cristais de gelo. Produto pode ser aplicado em base água ou leite e age naturalmente a frio.
Dosagem: 10 gr para 1 litro de agua ou leite.